Pomarańczowe róże karnawałowe

Z mąki, żółtek, śmietany, aromatu, skórki pomarańczowej, szczypty soli, zagnieść ciasto. Bardzo dokładnie wałkiem wybić ciasto na stolnicy. Następnie cienko rozwałkować, trzema różnej wielkości szklankami wycinać krążki. Nożem zrobić w krążkach po cztery nacięcia.(nie docinając do środka). Środek dwóch większych krążków posmarować białkiem, ułożyć po trzy krążki jeden na drugi, docisnąć na środku. Włożyć do mocno rozgrzanego tłuszczu. (małym krążkiem do dołu). Smażyć z obu stron na jasno złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu, posypać cukrem pudrem. Na środek włożyć marmoladę różaną.