Zupa pomidorowa z polnymi pomidorami

29 sie 2019 20:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tradycyjna zupa pomidorowa na porcji rosołowej, ale z dodatkiem polnych pomidorów. Jest lekko kwaskowa. Zabielilam ja śmietaną i podałam z makaronem.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Zupa pomidorowa z polnymi pomidorami

Porcja rosołowa drobiowa
3 marchewki
0,5 selera
Biała część pora
Pęczek natki pietruszki
1 cebula
Kilkanaście małych polnych pomidorów
2 listki laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
300ml śmietany 30%
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
Sól

Sposób przygotowania:

Zupa pomidorowa z polnymi pomidorami

ETAP 1:

Pomidory naciąć na krzyż na czubku, ułożyć w misce i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 2-3 minuty. Odcedzić, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Mięso i obrane warzywa oraz natkę umieścić w garnku. Zalać wodą i włożyć wszystkie przyprawy oprócz cukru i przyprawy włoskiej. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około godziny.

Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy, przyprawę włoską i cukier. Gotować ok. 30 minut. Dolać śmietanę i gotować jeszcze ok pół godziny. Po ugotowaniu przecedzić przez sito.

Podawać z makaronem lub ryżem.