Pomidorowe muffinki z kremem serkowym na słodko

Muffinki:

W misce wymieszać sypkie składniki, łącznie z przyprawami oraz 15 g cukru. Wymieszać.

ETAP 2:

Blenderem zmiksować pomidory na pulpę. Dodać pokrojonego banana oraz jajko i po raz kolejny zmiksować.

Zmiksowane składniki połączyć z suchymi. Wymieszać delikatnie, ale dokładnie.

ETAP 3:

Ciasto przekładać do foremek na muffinki po 2 łyżki, piec w 180 st około 18-20 minut, do suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.

Krem serkowy:

Żelatynę zalać 2 łyżkami wody, zostawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali.

W misce wymieszać serek z resztą cukru i aromatem.

Cienkim strumieniem dodawać żelatynę, stale mieszając aby w kremie nie było grudek.

Przełożyć krem do rękawa cukierniczego i nałożyć na babeczki, zostawić do stężenia. Smacznego!