Pomidorówka z soczewicą

28 lut 2015 09:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Zwykłą pomidorówkę urozmaiciłem w zdrową soczewicę. Można dodać ulubiony jej rodzaj. Ja użyłem czerwonej.

Składniki:

Pomidorówka z soczewicą

2 udka z kurczaka
3 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera
1 kawałek pora
100 g ryżu
100 g soczewicy czerwonej
0,5 l przecieru pomidorowego
3 łyżki śmietany 18%
Liść laurowy, ziele angielskie
Sól do smaku
Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pomidorówka z soczewicą

Udka myjemy, wrzucamy do garnka, dodajemy 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie. Wlewamy wodę i gotujemy godzinę. Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone na kawałki warzywa: marchew, seler, pietruszkę i por. Wsypujemy także ryż i soczewicę. Gotujemy około 15 minut aż warzywa i ryż będą miękkie. Wlewamy przecier pomidorowy, doprawiamy. Gotujemy 5 minut, zabielamy śmietaną.