Pomidorowo-paprykowa na gęsto

23 lut 2013 13:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Czasem przy przygotowywaniu faszerowanych warzyw lub gołąbków zostaje mi trochę farszu który się nie dał upchnąć w warzywa.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pomidorowo-paprykowa na gęsto

1 duża czerwona cebula
1/2 białej części pora
2 czerwone małe papryki ( mogą być połamane , lub po prostu kawałki - świeżej lub mrożonej )
3 pomidory
1/2 szklanki farszu do papryk lub gołąbków ( mielone mięso z ryżem , cebulką i przyprawami - zamrożone )
5 dag koncentratu pomidorowego 30 %
cukier do smaku
1 listek laurowy
5-6 ziaren czarnego pieprzu
sól
2 łyżki oleju z pestek winogron
papryka mielona do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

Sposób przygotowania:

Pomidorowo-paprykowa na gęsto

Obrać i pokroić cebulę . Zeszklić na oleju. Przełożyć do garnka. Dorzucić pokrojonego w cienkie pół plasterki pora. Papryki ( pozbawione gniazd nasiennych) pokroić w paseczki. Pomidory obrane ze skórki pokroić w ósemki lub grubą kostkę. Dołożyć do garnka pomidory i paprykę. Rozmrożony farsz mięsno -ryżowy rozdrobnić i też dodać do garnka. Zalać bulionem. Wrzucić pieprz ziarnisty, liść laurowy , szczyptę soli , pieprzu mielonego i papryki mielonej . Gotować na małym gazie 45 minut. Rozrobić koncentrat z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlać do garnka. Zagotować. Doprawić do smaku cukrem i resztą przypraw. Podawać posypana natką pietruszki. Zupa jest gęsta, syta , aromatyczna .