Pomidorowo – paprykowy chłodnik z nutką ostrości

08 wrz 2015 23:05

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 12

Orzeźwiający, chłodzący, letni pomysł na obiad w upalne dni. Chłodnik z bombą witaminową, w którym słodki smak dojrzewających w słońcu pomidorów idealnie komponuje się z ostrością papryczki.

Składniki:

Pomidorowo – paprykowy chłodnik z nutką ostrości

750 g pomidorów
1 czerwona papryka
1 ogórek
1/2 małej papryczki chilli
1 cebula
100 ml wody mineralnej niegazowanej
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
garść świeżej bazylii
2 łyżki oliwy extra virgin
sól
cukier

Sposób przygotowania:

Pomidorowo – paprykowy chłodnik z nutką ostrości

ETAP 1:

Pomidory sparzyć, usunąć skórę i pokroić w mniejsze cząstki. Papryki umyć i pozbawić gniazda nasiennego. Paprykę pokroić w kostkę a papryczkę chilli drobno posiekać.
Obrać ogórka i cebulę, pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa przełożyć do blendera, wlać wodę, dodać sok z cytryny, obrany czosnek, bazylię, oliwę
i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
Doprawić wedle uznania solą i cukrem. Najlepiej podawać schłodzony.