Chłodnik z kolorowej papryki i pomidorów

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.Oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.Papryki umyć, osuszyć,przeciąć wzdłuż na pół i usunąc nasiona,miąższ pokroić w kostkę.Ogórek umyć, i również pokroić w kostkę.Vebule obrać i też pokroić w kostkę. Odłożyc kilka łyżek pokrojonych warzyw do dekoracji a pozostałe wymieszac z sokiem pomidorowym i zmiksować na gładka mase.Czosnek obrac i przecisnąć przez praskę.Zmiksowane warzywa wymieszać razem z czosnkiem i oliwą,doprawić do smaku octem winnym,solą i pieprzem oraz cukrem.Odstawić do lodówki na godzinę. Następnie przelać do miseczek i udekorować porcją odłożonych wcześniej warzyw.