Pomidory nadziewne grzybami

Oczyszczone grzyby i drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na tłuszczu, następnie dusimy, aż zmięknie i zgęstnieje. Miękkie grzyby przyprawiamy do smaku, dodajemy drobno siekaną zieloną pietruszkę. Pomidory, mniej więcej tej samej wielkości, ścinamy na 2/3 wysokości i wydrążamy środki. Nakładamy do środka nadzienie z grzybów, nakładamy ściętymi wierzchami i układamy w płaskim rondlu jedną warstwę. Podlewamy kilkoma łyżeczkami wody i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem. Miękkie pomidory podrpawiamy śmietaną z mąką, gotujemy. Podajemy posypane zieloną pietruszką i ziemniakami.