Pomidory w cieście.

Do mąki dodać żółtko, łyżkę oleju i wody lub mleka tyle, aby otrzymać ciasto o gęstości kwaśnej śmietany, na końcu dodać już ubitą pianę z białek. Ciasto przyprawić solą i startą gałką muszkatołową oraz uprzednio umytym i drobno posiekanym koperkiem. Umyte pomidory pokroić w dosyć grube krążki, lekko oprószyć solą, maczać w cieście i kłaść na rozgrzaną oliwę z oliwek. Smażyć na jasny kolor. Można podawać jako samodzielne danie lub z dodatkiem stopionego masła lub śmietany, albo w wersji light- z jogurtem naturalnym.