Pomidory z wątróbką

Pomidory umyć, ściąć 1/3 wielkości pomidora, wyjąć miąższ. Czosnek obrać, zmiażdżyć w prasce, wymieszać z bułką tartą, solą i pieprzem oraz natką pietruszki, połączyć masłem. Wątróbkę umyć, podzielić na mniejsze kawałki, osączyć i podsmażyć na oleju. Pomidory układać ciasno w naczyniu żaroodpornym, napełnić masą, na wierzch kłaść kawałki wątróbki, zapiekać przez 20 minut. Po upieczeniu posypać natka pietruszki.