Pomidory zapiekane z wątróbkami

Wątróbki umyć, oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać, razem z wątróbką podsmażyć na oliwie. Oprószyć solą i pieprzem, dodać majeranek, ryż, wino, wymieszać, przyprawić do smaku. Pomidory umyć, osuszyć, odciąć piętki, usunąć miąższ z nasionami, napełnić nadzieniem z ryżu i wątróbki, przykryć piętkami, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i zapiekać około 10 minut.