Por w kremowym sosie musztardowym.

25 mar 2011 22:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Pory oczyścić,przekroić wzdłuż,opłukać,zagotować posoloną wodę, ułożyć w niej kawałki porów.Ugotować.Wyjąć,opłukać.Pory zawinąć w szynce.

Składniki:

Por w kremowym sosie musztardowym.

2 pory,
1 łyżka octu winnego,
1/8 l.oleju,
1 żółtko,
2 łyżeczki soku z cytryny,
4 łyżki musztardy,
1 łyżka cukru,
1/8 l.kremówki,
4 plasterki szynki z indyka,
szczypta pieprzu,
sól.

Sposób przygotowania:

Por w kremowym sosie musztardowym.

Pory oczyścić,przekroić wzdłuż,opłukać.Zagotować litr osolonej wody i układać w niej kawałki porów i ugotować.Następnie wyjąć i opłukać zimną wodą.Wywar wykorzystać do zup.Ocet wymieszać z solą,pieprzem i 2 łyżkami oleju.Doprawić do smaku.Marynatą posmarować osuszone połówki porów.Żółtko rozmieszać z sokiem
z cytryny,musztardą i cukrem.Stopniowo dodawać olej.Krem musztardowy wymieszać z ubitą kremówką,sos doprawić smaku.Pory zawinąć w plasterki szynki indyczej,włożyć do sosu.