Pory z sosem

Obciąć z porów korzenie i liście, pokroić w kawałki długości 2-3 cm, zalać 150 ml wody, posolić i gotować 3 minuty, osączyć i włożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego margaryną. Śmietankę zagotować z mlekiem, zdjąć z ognia, dodać tarty ser i żółtka, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i musztardą. Polać tym pory, dodać parę kawałków margaryny i piec 20 minut w rozgrzanym piekarniku, aż sos zgęstnieje.