Porzeczkowo- waniliowe lody

ETAP 1

Mleko przelewamy do garnka i zagotowujemy z cukrem waniliowym.

Między czasie żółtka ubijamy z 1/ 3 szklanki cukru. Ubite żółtka wlewamy do gotującego mleka.

Całość trzymamy na ogniu jeszcze około 3-5 minuty, by masa zgęstniała.

W trakcie podgrzewania krem cały czas mieszamy. Gotowy zdejmujemy z ognia i studzimy.

ETAP 2

Jednocześnie w innym garnku porzeczkę zasypujemy 2 łyżkami cukru i zagotowujemy, do momentu jak owoce zmiękną i puszczą sok.

Gotowe owoce studzimy.

ETAP 3

Serek mascarpone miksujemy i łączymy z jajecznym kremem.

ETAP 4

Otrzymaną masę waniliową przelewamy do pojemnika w którym lody będą zamrażane.

Na wierzch waniliowej masy wykładamy owoce. Lody delikatnie mieszamy, by warstwy się wymieszały, ale nie idealnie połączyły.

ETAP 5

Całość wkładamy do zamrażalnika. Mrozimy do otrzymania pożądanej konsystencji.

Gotowe lody nabieramy łyżką, umieszczamy w wafelkach i podajemy.