Potrawka warzywna z tymiankiem

Cebulę obrać i pokroić w dość grube piórka. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez mniej więcej 2 minuty, często mieszając (uwaga, warzywa nie powinny się przypalić). Następnie dodać 2 łyżki wody i dusić jeszcze przez minutę. Obrany por i marchewkę pokroić w krążki, umytą, osuszoną cukinię w plasterki, oczyszczoną z nasion paprykę w dużą kostkę. Warzywa dodać do cebuli z czosnkiem. Potrawę doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i posiekanym tymiankiem. Dusić przez 20-25 minut na średnim ogniu. Podawać na ciepło.