Prażynki ziemniaczane

Obrane i umyte ziemniaki ugotuj, a kiedy będą miękkie odcedź je i odstaw do wystudzenia. Ostudzone ziemniaki przetrzyj przez praskę i dodaj do nich jajko, sól oraz mąkę ziemniaczaną, całość dokładnie zagnieć.

Z tak powstałego ciasta formuj niezbyt cienkie wałki i wycinaj z nich pojedyncze kluseczki.

Kluseczki rzucaj na wrzącą wodę i gotuj do momentu aż wypłyną, po ugotowaniu wyjmij je z wody i odstaw do wystudzenia.

Prażynki smaż z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju, podawaj kiedy będą chrupiące.