Profiterolki z sosem karmelowym

Do rondelka wrzucić wodę i masło, całość zagotować. Do wrzącego płynu wsypać mąkę i ucierać na gładką masę, zdjąć z ognia ciągle ucierając. Do ostudzonego ciasta wbijać po jednym jajku cały czas ucierając, gotowe ciasto wstawić do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe porcje ciasta na blachę nasmarowaną olejem i oprószoną mąką, piec w 200 stopniach przez 20min. Przekrojone ciastka nadziać ubitą z odrobiną cukru kremówką, i podawać z sosem karmelowym i mleczną czekoladą.