edytaha

edytaha

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 991]

Prosty sos pomidorowy - wersja podstawow

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Własnoręcznie wykonany sos pasuje nie tylko do makaronu :)

Prosty sos pomidorowy - wersja podstawow

Składniki:

Prosty sos pomidorowy - wersja podstawow

 

  • 1 duża cebula
  • ząbek czosnku
  • łyżka masła sklarowanego
  • 0,5 - 1 kostka bulionu warzywnego
  • puszka 800g pomidorów pelati bez skóry w soku pomidorowym (krojonych lub w całości)
  • pieprz
  • cukier
  • słodka lub ostra papryka mielona
  • opcjonalnie 50 ml wytrawnego białego wina

Sposób przygotowania:

Prosty sos pomidorowy - wersja podstawow
Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na rozgrzanym maśle, pod koniec dodać drobniutko posiekany czosnek i smażyć przez chwilkę uważając, aby się nie przypalił, bo nabierze goryczy. Dodać pomidory wraz z zalewą, a kiedy się zagotują wkruszyć kostkę warzywną (ja nie lubię mocno solić, więc zużyłam jej tylko połówkę) i wlać wino. Wszystko razem gotować, aż sos się trochę zagęści (kilkanaście minut). Zmiksować go, ale tak, aby pozostały wyczuwalne kawałeczki cebuli. Doprawić pieprzem, cukrem i mieloną papryką. Jeśli sos ma być dodatkiem do makaronu, warto dodać trochę ziół np. bazylię lub oregano.

Tagi:

beza bezy