Przecier pomidorowo - paprykowy

Cebula

Cebule obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju lekko posoloną.

Papryka

Paprykę myjemy i usuwamy środki. Kroimy na kawałki i podsmażamy razem cebulą dość długo. Przekładamy do garnka.

Pomidory

Pomidory myjemy i kroimy na kawałki. Dodajemy do papryki z cebulą i razem gotujemy, dodając listek, zielę angielskie, sól, ocet, cukier i pieprz. Gotujemy razem kilka godzin na wolnym ogniu, aż warzywa odparują i rozpadną się.

Przecier

Ugotowane warzywa przecieramy przez sito, doprawiamy jeszcze raz do smaku i zagotowujemy. Przelewamy do słoików lub butelek i odwracamy, by się zawekowały.