Przekąska z kurczaka i warzyw

19 lip 2010 09:59
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 12

warzywa z kurczakiem, lekko i smacznie

Składniki:

Przekąska z kurczaka i warzyw

1 duża pojedyncza pierś z kurczaka, gotowana albo pieczona,
4 łyżki posiekanego cienkiego szczypiorku,
6 łyżek kukurydzy konserwowej,
1 duży pomidor albo 2 mniejsze,
2 ogórki małosolne,
1/2 brokuła,
1-2 ząbki czosnku,
1 łyżka soku z cytryny,
6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego,
do smaku: sól, pieprz biały mielony

Sposób przygotowania:

Przekąska z kurczaka i warzyw

Pomidora umyć, pokroić w pół plastry. Brokuła podzielić na różyczki, obgotować 2-3 min. - ma być chrupiący. Mięso pokroić w dużą kostkę. Ogórki przekroić wzdłuż na ćwiartki albo ósemki. Jogurt wymieszać z sokiem cytrynowym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem.
Porcje pomidorów, brokułów i ogórków ułożyć koliście na talerzach, na środek wyłożyć kurczaka i kukurydzę, oprószyć solą i pieprzem, polać sosem i posypać szczypiorkiem. Pyszne i pożywne.