Przekąska ze śledzia

Śledzie wlożyć do miseczki, zalać mlekiem zmieszany ze szklanką wody. Odstawić na dwie godziny. Następnie rybę wyjąć, odsączyć. Każdy filet przekroić wzdluż grzbietu, platy zwinąć jak rolmopsy. Pory umyć, odrzucić zieloną część, biale części pokroić w cieniutkie pierścionki. Cytrynę dokladnie wyszorować. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki. Cytrynę i pomidora pokroić na 6 plasterków.Majonez wymieszać ze śmietaną, ketchupem, musztardą i wódką. Na plaskim talerzu ulożyć warstwę porów, polać sosem na wierzchu ulożyć plasterki pomidora, na każdym ulożyć ślimaczka śledziowego i udekorować plasterkiem cytryny.