Przepis na bulion wołowy

Mięso myjemy i wrzucamy do ok 2 litrów letniej wody. Gotujemy aż pojawi się piana na wierzchu. Zgarniamy ją i dodajemy uprzednio obrane i umyte warzywa. Cebulę możemy wrzucić razem ze skórką dzięki czemu uzyskamy ładniejszy kolor zupy. Jeżeli mamy kuchenkę gazową można ją również zapiec. Całość gotujemy przez godzinę na niewielkim ogniu nie doprowadzając do wrzenia. Po tym czasie dodajemy liść laurowy, pieprz oraz ziele angielskie. Całość gotujemy dalej na małym ogniu jeszcze przez 30-40 minut. Gdy zupa sie ugotuje wyciągamy warzywa. Aby całość nie będzie tłusta jeżeli zupę wystudzimy i wstawimy do lodówki wtedy tłuszcz zbierze się na wierzchu zupy i będziemy mogli go zebrać. Całość ponownie podgrzewamy.