pstrąg grillowany w liściach winogron

Koper włoski oczyścić i pokroić w plastry.Pstrągi wypatroszyć i oczyścić z łusek, natrzeć solą,pieprzem cytrynowym i skropić sokiem z cytryny.Liście winogron opłukać i zblanszować gorącą wodą.Do środka pstrągów włożyć plastry fenkułu i natrzeć ją z zewnątrz oliwą, zawinąć w liście winogron i spiąć wykałaczką.Piec na rozgrzanym ruszcie ok 10 minut , co jakiś czas obracając na druga stronę.