Pstrągi w kminku

Przygotować marynatę z osku z cytryny wymieszanego z olejem, solą, pieprzem, szczyptą cukru oraz kminku. Umyte, osuszone i wypatroszone ryby włożyć na 2 godz do marynaty. Kilkakrotnie obrócić. Po wyjęciu z zalewy ułożyć na tacce, a do srodka każdej ryby włożyć po gałązce pietruszki i po plstrze cebuli. Upiec na grillu, pamiętając o obracaniu aby się zrumieniły.
Pstrągi można również przyrządzać w marynatach słodkich, np. miodowej, obłożone płatkami migdałów.