Ptysie z bitą śmietaną

ETAP 1:

Przygotowujemy ciasto parzone. Wodę podgrzewamy w garnku wraz z masłem, aż masło się roztopi. Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aż ciasto będzie odstawać od ścian garnka. Studzimy. Do ostudzonego ciasta dodajemy po jednym jajku, miksując.

ETAP 2:

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy parzystą ilość ciastek.
Ciastka pieczemy ok. 25 minut w 180 st. C. Studzimy.

ETAP 3:

Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru.

ETAP 4:

Ptysie przekładamy bitą śmietaną. Przed podaniem ptysie oprószamy cukrem pudrem przesianym przez sitko.