Pulpeciki w delikatnym sosie serowo-pomidorowym

Pulpeciki:

Posiekaną cebulę podsmażyć na łyżce oleju.

Mięso mielone dokładnie wyrobić z bułką odciśniętą z mleka, jajkiem, cebulą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz wszystkimi przyprawami.

Całość doprawić do smaku.

Z powstałej masy należy uformować kuleczki o dowolnej wielkości i każdą z nich obtoczyć w mące.

Gotowanie:

W garnku należy zagotować z około 2 litry wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie i do wrzątku ostrożnie włożyć pulpety.

Pulpeciki gotować przez około 10 minut, a następnie wyjąc z garnka.

Sos:

Odrobinę wody z garnka połączyć z serem startym na tarce o drobnych oczkach i koncentratem pomidorowym.

Mieszankę wymieszać z resztą wody/wywaru i mieszając podgrzewać aż sos zgęstnieje i będzie jednolity.

Sos doprawić do smaku i z powrotem włożyć do niego pulpeciki.
(W razie potrzeby sos można zagęścić odrobiną mąki pszennej.)