Puree z suchego grochu lub fasoli

Groch lub fasolę opłukać, odstawić na 10 godzin, odcedzić, zalać świeżą wodą, osolić i gotować 2 godziny. Ugotowany groch lub fasolę odcedzić. Cebulę obrać, opłukać, posiekać, przesmażyć na maśle, zmiksować z grochem lub fasolą i przetrzeć przez sito. Puree doprawić, okrasić skwarkami i podawać do golonki, szynki lub boczku.