puszysta babka

Drożdże wymieszać z mąką i cukrem,dodać śmietankę i żółtka,zagnieść,odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.Dodać miękki smalec i masło,sól,esencję i rodzynki.Zagnieść ciasto i ponownie odstawić na godzinę.Białka ubić na pianę,dodać do ciasta i wyrabiać aż powstanie jednolite gładkie ciasto.Nałożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i odstawić do wyrośnięcia.Powinno podwoić swoją objętość.Piec 35 minut w temp. 180 stopni.wyjąć z formy,boki obsmarować powidłami śliwkowymi i całość obsypać wiórkami kokosowymi.