Puszysty mus czekoladowy

Czekoladę łamiemy na kawałki. Do miski - najlepiej metalowej wrzucamy czekoladę, masło i mleko. Miskę stawiamy na garnku z gotującą wodą. Rozpuszczamy na parze ciągle mieszając. Żółtko ucieramy z cukrem i dodajemy do przestudzonej czekolady. Dobrze mieszamy. Białko ubijamy i łączymy z czekoladą. Rozkładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki na min godz.