Pyszna galaretka z czarnych porzeczek

Porzeczki oczyścić z szypułek, umyć, włożyć do rondla, podlać odrobiną wody. Gotować pod przykryciem nie dłużej niż 3 minuty od momentu zagotowania, przestudzić. Rozgotowane porzeczki wyłożyć na gazę i odcisnąć sok. Zmierzyć ilość soku, wsypać cukier (na 1 litr soku dajemy 1 kg cukru). Sok z cukrem włożyć na palnik, mieszając podgrzewać do momentu rozpuszczenia się cukru. Z wierzchu zebrać powstałe szumowiny. Gorącą płynną galaretką napełniać słoiki, zakręcić zakrętki, odłożyć do stężenia. Przechowywać w chłodnym miejscu.