Racuchy drożdżowe z gruszkami

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże oraz cukier waniliowy. Dodajemy jajko oraz sól. Mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę. Dokładnie mieszamy ciasto, aby nie było grudek.

Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Gruszki obieramy i kroimy w grubsze plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Plasterki gruszki zanurzamy w cieście i wykładamy na patelnię, tworząc placuszki.

Smażymy na rumiano z dwóch stron.