Racuchy z... gruszką

Z lekko ciepłego mleka, drożdży i cukru przygotować rozczyn. Dokładnie go wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać miękkie masło, rozczyn drożdżowy i wymieszać( w razie potrzeby dodać więcej mleka lub mąki, tak, aby ciasto nie było zbyt lejące się). Ciasto odstawić do wyrośnięcia. Gruszki obrać i pokroić w plasterki wydrążając z nich gniazda nasienne. gdy ciasto wyrośnie włożyć do niego plasterki gruszek, wymieszać delikatnie. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim racuszki z obu stron na złoto tak, żeby plasterek gruszki znalazł się w środku.