Racuchy z gruszki

Gruszki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie odciśnij z soku. Dodaj mąkę, otręby, sok z cytryny, cynamon i jajko, wszystko dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką racuchy. Smaż chwilę z dwóch stron i podawaj np posypane cukrem.