Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami

Pieczarki:

Pieczarki obrać, pokroić w półplasterki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Ser:

Ser należy pokroić w kostkę.

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, wkruszyć drożdże oraz wsypać cukier oraz szczyptę soli. Wszystko zalać ciepłym, ale nie gorącym mlekiem i odstawić na 5-10 minut. Po tym czasie do dodać jajko oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrobić oraz wymieszać z serem i pieczarkami.

Smażenie:

Ciasto nabierać za pomocą łyżki stołowej i kłaść na rozgrzany olej. Aby ciasto nie przywierało do łyżki należy ją maczać w gorącym oleju. Placki smażyć z obu stron na rumiany kolor.