Racuchy drożdżowe

Mleko delikatnie podgrzewamy. Z 30 dkg mąki odbieramy 2 łyżki, dodajemy do mleka razem z cukrem waniliowym i drożdżami. Mieszamy i pozostawiamy na ok 15 minut w cieple do wyrośnięcia. Jajka ucieramy z cukrem, powoli wlewamy rozczyn drożdżowy oraz dosypujemy mąkę. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Pozostawiamy pod przykryciem na 45 minut w cieple do wyrośnięcia. W garnku grzejemy olej i na gorący wrzucamy po łyżce wyrośniętego ciasta. Smażymy na rumiany kolor i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!