Racuchy na kwaśnym mleku ze śliwkami

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i pokroić na mniejsze kawałki.

Do mleka dodać jajko, szczyptę soli,dokładnie rozmieszać dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. Wszystko wyrobić na jednolitą masę.

Dodać przygotowane wcześniej śliwki, delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej. Łyżką umoczoną w zimnej wodzie kłaść na gorący olej porcje ciasta i smażyć racuchy na złoty kolor z obu stron.

Po usmażeniu i przestudzeniu racuchy posypać cukrem pudrem.

Składniki można podwoić.