Racuchy pachnące szarlotką

Mąkę przesiewamy do miski. Mleko lekko podgrzewamy( ma być lekko ciepłe). Do mleka dodajemy drożdże i cukier, dokładnie mieszamy. Całość dodajemy do mąki. Następnie wbijamy jajko. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Jabłko i żurawinę dodajemy do mąki i mleka z drożdżami. Dodajemy odrobinę cynamonu. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą. Odstawiamy do wyrośnięcia. Smażymy na rozgrzanym na patelni oleju.