Racuchy z jabłkiem bez drożdży

Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i chwilę miksujemy, następnie dodajemy stopniowo mąke zmieszaną z proszkiem oraz jogurt (jeśli ktoś nie ma może być śmietana 12%).Jabłko obieramy, kroimy w niewielką kostkę, dodajemy do ciasta i mieszamy. Mase nakładamy łyżką na rozgrzany olej, racuchy smażymy na rumiany kolor. Jemy na ciepło, posypane cukrem pudrem.