Racuchy ziemniaczane.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić. Odstawić do ostygnięcia. Do zimnych ziemniaków dodać żółtka, mąkę i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę kłaść mokrą łyżką na rozgrzany olej (głęboki tłuszcz). Można je podawać same lub z mięsem, sosem i surówką. Ja podałam je z usmażoną kiełbasą i sałatą.Smacznego !! ;)