Sposób przygotowania:
Racuszki brzoskwiniowe na jogurcie
Do miski wbijamy dwa jajka, które dokładnie ubijamy, wlewamy całe opakowanie jogurtu brzoskwiniowego, dodajemy szczyptę soli i dokładnie ubijamy trzepaczką. Następnie wsypujemy 2 łyżki otrąb żytnich, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki mąki pszennej dodajemy 1/2 łyżeczkę sody oczyszczonej i dokładnie ubijamy trzepaczką.Nektarynki kroimy w plasterki, a następnie w kostkę i wrzucamy do miski, delikatnie mieszamy, Racuszki smażymy na oleju w patelni do naleśników na rumiano z obu stron, po 4 na raz (z porcji wyszło 10 sztuk). Racuszki wykładamy na talerz i dekorujemy plasterkami nektarynki. Posypujemy cukrem pudrem.
