Racuszki moje

Rozbić mąkę z mlekiem i drożdżami. Gdy drożdże ruszą, wbić 4 żółtka, dodać masło, cuikier, trochę soli, wymieszać dobrze, dać podrosnąć. Wtedy łyżką kłaść na gorącą oliwę, okrągłe placuszki. Wyjmować łyżką cedzakową, żeby oliwa dobrze obsiąkła. Posypać zaraz cukrem i podać ze śmietaną lub cukrem.