Racuszki na jogurcie z konfiturą

Oddziel żółtka od białek.Żółtka zmiksuj z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz z naturalnym jogurtem.Do ciasta dodaj sztywną pianę z białek i całość delikatnie wymiesza (nie miksuj).Porcje ciasta kładź na rozgrzany olej i smaż z dwóch stron rumiane racuszki które odsącz na papierze z nadmiary tłuszczu.Podawaj je posmarowane konfiturą żurawinową lub inną dowolnie wybraną konfiturą.