Racuszki z jabłkami,

Drożdże rozcieramy z cukrem i mieszamy z letnim mlekiem,odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie do naczynia wsypujemy mąkę dodajemy rozczyn z drożdży,jajka,stopione masło i szczyptę soli do smaku.Wyrabiamy pulchne ciasto i odstawiamy aby podwoiło swoją objętość.W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy je na tarce o dużych oczkach,odsączamy.Gdy już ciasto podwoiło swoją objętość dodajemy jabłka delikatnie mieszając.Na patelni rozgrzewamy olej łyżką nakładamy małe porcję i smażymy z obu stron na złoto brązowy kolor. Posypujemy je cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem.Można je również posmarować konfiturą.