Racuszki z malinami

Do naczynia wlewamy mleko, wbijamy jajko, sypiemy cukier i wrzucamy drożdże. Mieszam chwilę aby drożdże się rozpuściły. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Odstawiamy aby ciasto zaczęło pracować i rosnąć. Gdy podwoi swoją objętość mieszamy aby opadło i jeszcze odstawiamy na 15 min. Obrane i czyste malin osuszamy z wody. Na patelnię wylewamy odrobinę oleju i kładziemy placuszki z 1,5 łyżki ciasta. Następnie układamy na każdym placku maliny lekko je wciskając. Nabieramy odrobinę ciasta i przykrywamy każdą malinę. Przykrywamy i smażymy na wolnym ogniu. Obracamy i już smażymy bez przykrycia. Gdy ostygną posypujemy pudrem.