Racuszki z wędzoną makrelą

Makrelę dokładnie obieramy z ości. Rwiemy na kawałki. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę. Lekko złocimy na odrobinie oleju. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy mleko , jajko i olej. Dokładnie mieszamy. Dodajemy podsmażoną cebulkę i makrelę. Delikatnie mieszamy tak by składniki połączyły się , ale ryba pozostała w kawałkach. Smażymy na rozgrzanej patelni ( u mnie była to specjalna patelnia do pancakes - polecam! , dlatego też wyszły takie równe i pulchne ). Jeśli nie posiadamy robimy to na zwykłej z niewielką ilością gorącego oleju. Smażymy z dwóch stron. Smacznego!

Sprawdźcie też koniecznie przepis na kotlety z makreli i szpinaku >>>