Ravioli z Prosciutto i mozarellą

Z mąki, żółtek i wody zagnieć gładkie nie za twarde ciasto, kulki mozzarelli osącz dokładnie z zalewy i przekrój je na pół. Każdy kawałek mozzarelli oprósz pieprzem i owiń w listek bazylii i w połowę plastra szynki. Ciasto cienko rozwałkuj i ułóż na nim w równych odstępach porcje farszy, przykryj drugim płatem ciasta i dokładnie sklej. Za pomocą szklanki wcinaj ravioli, gotuj je do momentu aż wypłyną, podawaj z oliwą i parmezanem.