Riso Tonnato czyli rybny ryż

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, uważać by nie był rozgotowany, najlepiej ugotować go jak makaron "al dente". Ugotowany ryż odcedzić, odsączyć z wody. Natkę pietruszki posiekać razem z filecikami anchois. Tuńczyka rozdrobić widelcem. Na patelni rozgrzać oliwę, na gorącą wrzucić natkę, anchois, tuńczyka, chwilę podsmażać, na końcu dodać ryż, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podawać na ciepło, można posypać natką pietruszki. Danie idealne na gorące, leniwe dni :)