Sposób przygotowania:
Risotto alla milanese (po mediolańsku)
Przygotować średniej wielkości rondel. Cebulę obrać pokroić w kostkę, czosnek rozdrobnić i podsmażyć oba składniki na oliwie na lekko złoty kolor. Dodać ryż, zalać winem, posolić, dodać rosół i szafran ciągle mieszając. Ryż ugotować do miękkości, wymieszać z parmezanem i masłem. Podawać natychmiast.
