Rolada bezowa serowo- truskawkowa

1. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier. Masę wylać na natłuszczoną i wyłożoną papierem blaszkę o wym. 37x42cm, równomiernie rozprowadzić. Bezę posypać płatkami migdałowymi. Piec ok. 8 min w temp. 200st, następnie 15 min w temp. 160st. Ciasto wyjąć na czysty papier stroną z migdałami, i pozostawić tak, co całkowitego ostygnięcia.2. Serek mascarpone przełożyć do miseczki, dodać cukier i jogurt, utrzeć na idealnie gładką masę. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić w kosteczkę. Delikatnie wymieszać z masą. Krem rozsmarować na bezowym spodzie, ostrożnie zwinąć w roladę i schłodzić. Udekorować truskawkami.