Rolada cytrynowa

15 gru 2014 14:34

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Taka rolada jest naprawdę smaczna i prosta w wykonaniu. Polecam ja każdemu, jest bardzo aromatyczna w smaku.

Składniki:

Rolada cytrynowa

1/2 szklanki mąki pszennej tortowej,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 tabliczka czekolady,
4 jajka.
Masa:
1/2 litra śmietany 36 %,
2 serki mascarpone,
3/4 szklanka cukru pudru,
1 galaretka zielona,
3 łyżki soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

Rolada cytrynowa

Białka ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę, dodajemy cukier ubijając cały czas, następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy do masy. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do reszty, masę wykładamy na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy 20 minut w temp. 170 stopni biszkopt, studzimy. Galaretkę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody, wlewamy na talerz, odstawiamy do ostygnięcia, kroimy w kostkę. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone oraz sok z cytryny, smarujemy biszkopt, na brzegu kładziemy kostki galaretki, zwijamy, wstawiamy do lodówki.